“龙皮燕窝牛肚汤”是信宜市的一道特色小吃，由燕窝、牛肚、虫草花等精选材料，经过长时间的熬煮而成。汤汁清亮，牛肚香嫩，入口即化，鲜美可口，滋味独特，让人食欲大开。

“牛奶豆腐花”是信宜市的另一道特色小吃，由豆腐、鲜奶、糖水等精选材料，经过传统工艺制作而成。这道小吃不仅口感细腻清爽，还带有浓郁的牛奶香气，美味可口，令人回味无穷。

“马蹄片炒鸡蛋”是信宜市的一道家常菜，由马蹄、鸡蛋、蒜末等材料，经过简单烹饪而成。这道小吃不仅口感鲜嫩，而且口味浓郁，咸鲜适口，是夜市的招牌小吃之一。